何应悟活到二十三岁,还是一回在气氛如此凝重怪异的场合吃饭。
在装修风格极简的房间中央,摆着一张大到有些不协调的方形餐桌。
靠着窗背光的那侧,坐着位穿着棕西装三件、搭极为考究的约二十七八岁的成年男人。
对方话并不多,也不碰筷,只是偶尔抬起来观察几,在签字板上夹着的表格中写写画画。
而与何应悟坐在同一侧的中年男人则更为夸张,他着一足足有30的平白厨师帽,上那件刺绣良、质地上乘的斜襟厨师服显然是量定制的。
为了表示对这场面试的重视程度,何应悟特地穿上了刚毕业时买的休闲西装装。
但他的相实在显小、再加上一怎么也打理不顺的棕自然卷发,怎么看都像个装成熟的大学生。
不过穿着并不是重,今天的重是——
吃饭。
极滇省地方特的菜品在冰冷的不锈钢餐桌上罗列开:
以各调料拌开的景颇鬼、风味烈的撒撇、烤得焦香冒油的罗非鱼、甘甜黏糯的菠萝米、里胡哨的七糯米饭。
滇省的调料多偏酸辣麻鲜,烹饪方式更是五八门,一菜便能品多滋味。
若是放在平日里,何应悟自然吃得没什么心理负担,但今天这顿饭意义重大。
毕竟这是他应聘《炊金馔玉》杂志社的最后一面试题。
与旁边对每菜浅尝辄止、每次笔都慎之又慎的大厨不同,何应悟盛了满满一碗糯米饭,边吃边凭借直觉填着手边的试菜报告。
温度、外观、味、原料及料、份量、创造力……
评判标准繁琐极了。
何应悟吃到十二分饱,甚至有想打嗝了才停筷。
而他的的试菜报告也差不多填到了结尾。
了张纸巾净嘴,何应悟将材报告递给餐桌对面的西装男人,随即板正坐好等待着一步发落。
冷的灯光从天板往打,将桌上的菜肴照得分外明亮,落在背着窗坐着的面试官脸上的光线倒显得有些吝啬。
对方材瘦、肩膀宽阔,密而走向整齐的发明显有被打理过的痕迹。他的角、眉尾和嘴角都收得极为锐利,衬得这一幅锋芒毕的五官愈发斐然。
挂在对方修脖颈上的工牌因佩者的坐姿正面朝上搭在桌面上,何应悟视力极好,也只能看清卡面上的几关键信息:评审员、工号30033。
上一份工作是专业狗仔的何应悟,平日里拍得最多的就是俊男女,毕竟娱乐圈可以说是服役最为严重的行业。
但这位面试官的相……
说是能用脸骂人也毫不夸张。
不等何应悟再继续观察,旁的厨师终于站起提了自己的试菜报告。
在面试官哗哗翻阅试菜报告的时间里,何应悟总算有了一丝等待老师提问的张。
“你认为作为评审员最重要的能力是什么?”面试官望向大厨,问。
“专业能力、从业年限和鉴赏平。”大厨起膛,似是不经意地展着脖上的黑总厨领带与获奖章,“我拥有在国际品牌五星酒店十年以上工作经验,现任fp酒店的行政总厨……职业经历是很匹该岗位的招聘要求的。”
行政总厨,说白了就是餐饮厨房门的一把手,从菜单研发、餐采购、材安全到品品,全由行政总厨说了算。
一般说来,到了行政总厨这个级别,很少会考虑跨行业槽到一家杂志社供职,更别提《炊金馔玉》杂志社招聘的只是最基础的助理评审员岗位。
但实际上,该职位公开招聘后,投递简历的级厨师与餐厅经营者数不胜数。
《炊金馔玉》是国界的风向标杂志,除了每月线上线同步发行的匿名评,其每年还会发布一次年度指南。
指南中每一篇稿件,均以匿名评审员们提的评审意见为基础,在召开每年一度的讨论会后、由社的资主笔们撰写成特稿,再对外公开发布。
与用营销、钞票堆来的商业榜单的虚假排名不同,以匿名、专业、公正而着称的《炊金馔玉》在中餐界的影响力,绝不亚于在《米其林指南》在世界菜系间的威望。
若要说餐饮方面的资历,何应悟当然是排不上号的。
毕竟他作为客,完全称不上老饕;
作为记者,又没有过从事餐饮方面采编的相关工作经验。
何应悟唯一的,大概是从小就有条金。
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